Clefhui.id | Resep urap sayur khas sunda enak nikmat dan tidak cepat basi, Ketahui manfaatnya salad sayur makanan tradisional Indonesia ini.
Urap sayur adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayuran yang dicampur dengan kelapa parut. Berikut adalah resep urap sayur yang dapat kita coba:
Bahan-bahan Untuk Membuat Urap Sayur:
- 200 gram kelapa parut kasar, sangrai hingga kecokelatan
- 200 gram kangkung, potong-potong
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram tauge
- 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong
- 2 buah cabe rawit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
Bahan Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi
Cara membuat Urap Sayur:
- Rebus kangkung, kacang panjang, dan labu siam hingga setengah matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
- Masukkan kangkung, kacang panjang, labu siam, dan tauge. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Tambahkan kelapa parut sangrai, aduk rata.
- Urap sayur siap disajikan.
Urap sayur dapat menjadi alternatif makanan sehat dan lezat untuk keluarga kita. Dengan mengikuti resep ini dan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, kita dapat menikmati urap sayur yang lezat dan bergizi.
Manfaat Kesehatan Urap Sayur
Urap sayur adalah hidangan yang sangat bergizi dan kaya akan manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat Anda dapatkan dari mengonsumsi urap sayur:
- Kaya akan serat
Sayuran dalam urap sayur mengandung banyak serat, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit pencernaan. - Mengandung banyak vitamin dan mineral
Sayuran dalam urap sayur mengandung banyak vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalsium, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. - Mengandung antioksidan
Urap sayur mengandung banyak bahan alami yang kaya akan antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Dalam kesimpulan, urap sayur adalah salah satu salad tradisional Indonesia yang sangat populer dan kaya akan manfaat kesehatan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda dapat dengan mudah membuat urap sayur di rumah dan menikmati rasanya yang lezat serta manfaat kesehatannya
