Clefhui.id | Resep Seblak Kuah pedas khas bandung untuk jualan ala rumahan bisa tambah seafood dan ceker yang enak.
Seblak kuah merupakan salah satu hidangan khas dari Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Seblak kuah dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti kerupuk basah, sayuran, daging ayam atau seafood, dan dibuat dengan bumbu yang khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan-bahan, dan cara membuat seblak kuah yang lezat.
Seblak kuah merupakan hidangan yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Seblak pertama kali dikenalkan oleh para pedagang di pasar tradisional di Bandung pada tahun 1980-an. Seblak awalnya hanya terdiri dari kerupuk basah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu pedas. Namun, seiring berjalannya waktu, seblak semakin berkembang dan kini banyak variasi seblak yang beredar di masyarakat.
Bahan-bahan Untuk Membuat Seblak Kuah Pedas Khas Bandung
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak kuah:
- Kerupuk basah yang telah dipotong-potong kecil
- Daging ayam atau seafood (udang, cumi, ikan) yang telah dipotong kecil-kecil
- Sayuran seperti kol, sawi, dan wortel yang telah dipotong kecil-kecil
- Air
- Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk
- Minyak goreng
Cara Membuat Seblak Kuah Bisa Tambah Seafood dan Ceker
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat seblak kuah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam atau seafood dan aduk hingga matang.
- Tambahkan air dan bumbu seperti cabe rawit, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kerupuk basah dan sayuran ke dalam wajan dan aduk rata.
- Biarkan seblak kuah mendidih selama beberapa menit hingga kerupuk dan sayuran matang.
- Setelah matang, seblak kuah siap disajikan.
FAQ
Apa bedanya resep seblak kuah dan seblak kering?
Seblak kuah memiliki kuah pedas yang gurih, sedangkan seblak kering tidak memiliki kuah.
Apakah bisa menggunakan bahan-bahan lain?
Tentu saja, Anda dapat menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan sesuai dengan selera.
Bagaimana agar kuah seblak tidak terlalu pedas?
Anda dapat mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan atau mengganti dengan cabe yang lebih besar seperti cabe merah.
Apakah seblak kuah hanya dapat dimakan sebagai makanan utama?
Tidak, seblak kuah juga dapat dijadikan sebagai camilan atau makanan ringan.
